Plato de Entrada: "Almejas a la Parmesana"
Ingredientes:
1 kilo de almejas.
Orégano al gusto.
2 tomates de ensalada maduros.
100 gramos de queso parmesano rallado.
Preparación:
Disponemos las almejas en una cazuela amplia y con un poco de agua colocamos en el fuego hasta que se abran. Las retiramos de la cazuela y reservamos.Trituramos los tomates de ensalada crudos y lavados con una batidora y añadimos un poco de aceite de oliva y sal.Colocamos una cucharadita del tomate, sobre cada parte de la concha de almeja que no tenga carne, espolvoreamos el queso y el orégano e introducimos en el horno hasta que el queso de deshaga.Servimos calientes.
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