lunes, 27 de agosto de 2007

Plato de Fondo



Plato de Entrada: "Almejas a la Parmesana"

Ingredientes:

1 kilo de almejas.
Orégano al gusto.
2 tomates de ensalada maduros.
100 gramos de queso parmesano rallado.

Preparación:

Disponemos las almejas en una cazuela amplia y con un poco de agua colocamos en el fuego hasta que se abran. Las retiramos de la cazuela y reservamos.Trituramos los tomates de ensalada crudos y lavados con una batidora y añadimos un poco de aceite de oliva y sal.Colocamos una cucharadita del tomate, sobre cada parte de la concha de almeja que no tenga carne, espolvoreamos el queso y el orégano e introducimos en el horno hasta que el queso de deshaga.Servimos calientes.